Menu de fêtes trois services, foie gras, magret de canard et dôme individuel Duo
Foie gras Comptoir de Gaume
Tartare de la mer
Feuille-à-feuille de saumon en duo
Saint-Jacques snackées
Ballotine de volaille jaune à la truffe
Pavé de sandre rôti
Mijoté de biche Grand Veneur
Magret de canard rôti
Le Duo, dôme individuel
Le Tiramisu, dôme individuel
Le Croc’Noisette, dôme individuel
Le Forêt-Noire, dôme individuel

Menu de fêtes · 3 services

Prix régulier €43,50
/
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés lors du passage à la caisse.

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Composez votre menu de fêtes du Comptoir de Gaume avec une entrée, un plat et un dessert individuel des Chocolats d’Édouard au choix.

Visuels non contractuels.

43,50 € par personne. Sélectionnez votre composition et indiquez le nombre de personnes. Pour des choix différents à la même table, ajoutez chaque composition séparément au panier.

Entrées au choix

  • Foie gras Comptoir de Gaume — Confit ardennais, toastine briochée, gelée de Savagnin et pointe de sel rose.
  • Tartare de la mer — Beurre d’oursin et fines herbes, gambas gratinées et algues dulse.
  • Feuille-à-feuille de saumon en duo — Réduction au beurre blanc, embeurrée d’épinards et dés de thon rouge au sésame torréfié.
  • Saint-Jacques snackées — Chips de guanciale, émulsion de céleri-rave et poêlée de vongoles aux herbes.

Plats au choix

  • Ballotine de volaille jaune à la truffe — Farce fine à la truffe, chou-fleur en deux façons et pappardelles de courgettes.
  • Pavé de sandre rôti — Huile de citron, écrasé de pommes de terre, petits pois et sauce crème.
  • Mijoté de biche Grand Veneur — Garniture sous-bois, airelles, poire confite et gratin dauphinois.
  • Magret de canard rôti — Réduction à la bordelaise, fruits d’hiver et galette de pommes de terre aux herbes.

Desserts individuels des Chocolats d’Édouard

  • Le Duo — Mousses au chocolat noir et blanc, génoise imbibée au café et croustillant de riz soufflé.
  • Le Tiramisu — Crème de mascarpone et biscuit cuillère imbibé de café, sans alcool.
  • Le Croc’Noisette — Mousse chocolat au lait, pâte de noisettes, crémeux au café et biscuit aux amandes et noisettes.
  • Le Forêt-Noire — Génoise cacao au sirop de kirsch, chantilly chocolat au lait, crémeux framboise et griottes au sirop.

Retrait à Florenville

Retrait uniquement au Comptoir de Gaume, Carrefour Market, rue d’Arlon 18A, 6820 Florenville.

  • Retrait le 24 décembre 2026. Commande au plus tard le 20 décembre.
  • Retrait le 31 décembre 2026. Commande au plus tard le 27 décembre.

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